เรียกว่าห่างหายจากหน้าจอทีวีไปนานมาก สำหรับอดีตพระเอกดังอย่าง “พล ตัณฑเสถียร” ที่โด่งดังมาตลอดตั้งแต่เริ่มเข้าวงการในช่วงอายุ 24 ปี แต่พักหลังมานี้จะเห็นเจ้าตัวเงียบหายไป ซึ่งก่อนที่หนุ่มพลจะหันหลังให้กับวงการบันเทิง ก็ได้ฝากผลงานไว้อย่างมากมายเลยทีเดียว ทำให้เป็นที่รู้จักและมีแฟนคลับคอยติดตามมากพอสมควร

ชีวิตปัจจุบันนี้ของ “พล ตัณฑเสถียร” นั้นได้เปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองในชื่อร้านว่า “Wicked” ณ ชั้น 5 ของห้างสยามสแควร์วัน ซึ่งเจ้าตัวได้ผันตนเองมาเป็นพ่อครัวอย่างจริงจัง สอนทำอาหาร เปิดร้าน ถ่ายรายการ เลยไม่ว่างที่จะทุ่มเทให้ทางด้านงานละครสักมากแค่ไหน วันนี้เลยขอมาอัปเดตชีวิตวัยปลดเกษียณแวดวงให้แฟนคลับได้ดูกัน จุดแปลงนักแสดงกลายเป็นเชฟมืออาชีพ วงจรชีวิตนักแสดงทุกคนเหมือนของกินที่มีวัน “หมดอายุ” สำหรับพล ตัณฑเสถียร รู้เรื่องเรื่องจริงนี้ดีทำให้ภายหลังจากสัมผัสชีวิตคนตรงหน้าได้ไม่นานเขาก็เลยเริ่มคิด และก็มองหาอาชีพใหม่ เพื่อทำให้ตนเองยังคงอยู่บนจอโทรทัศน์ได้ต่อไป แม้จะไม่ได้เป็นนักแสดงเหมือนเคย และก็ “เชฟ” กลายเป็นอาชีพที่เขาเลือก

“ต้องบอกว่าตอนเล่นละครผมอายุยี่สิบกว่าแล้วไม่ได้เริ่มเร็วเลย ช่วงนั้นจบปริญญาโทแล้ว ส่วนมากแฟนๆละครของผมจะเป็นผู้ใหญ่” “ละครที่เล่นก็ไม่ได้แบบละครชีวิตรักนักศึกษา เป็นละครที่ค่อนข้างบทผู้ใหญ่ แฟนๆของพวกเราก็อายุเท่าๆกับเรา พอเราโตขึ้นมา” “แฟนๆเขาไม่มีเวลามากรี๊ดเราแล้ว เขาจะมองตามบ้าน นั่งเลี้ยงลูก พวกเราก็เลยต้องโตตามเขาก็เลยคิดว่าจะมีอาชีพอะไรที่เราจะโตไปพร้อมกับแฟนคลับของพวกเราได้บ้าง” “พวกเราก็คิดว่าพวกเราลองมาทำอาหารดีกว่า โน่นเป็นจุดเปลี่ยนของพล และพลก็ตัดสินใจทำอาหารเพราะเราอยากโตไปพร้อมทั้งแฟนๆครับ หัวใจของการทำงานเชฟ” “กับงานด้านอื่นๆแทบไม่ต่างกันเลย หัวใจของมันอยู่ที่คำว่า “ความเคารพ” เคารพในตัวงานที่เราทำ เคารพในตัวเอง เคารพในผู้ชม ผู้ฟัง เคารพนับถือในลูกค้า” “หากเผื่อพวกเราเคารพในสิ่งที่พวกเราทำแล้วเราจะทำด้วยความระมัดระวัง เวลาที่จังหวะเข้ามาแล้วพวกเราจะไม่ทำแบบปล่อยไปที พลจะพูดกับน้องๆรุ่นใหม่เสมอว่า” “การเดินเข้าหาช่องทางปัจจุบันนี้มันง่ายดายยิ่งกว่ายุคของพลเยอะเพราะว่ามันมีวิถีทางที่ทำให้พวกเราสามารถบอกว่าตัวเราเองเป็นอย่างไร ซึ่งบางทีคนรู้จักพวกเราแล้ว”